Mutfakta kendimize güveniyor olsak bile, becerilerimizi köpeklerimiz için kullanmak söz konusu olduğunda, çoğumuz "eksiksiz ve dengeli" yemekleri üretme zorluğunun üstesinden gelemeyeceğimizden endişe duyuyoruz. Bunun yerine paket, teneke kutu veya kutularda gelen işlenmiş yiyeceklere güveniyoruz.
Bu endişeyi gidermek için, evde hazırlanmış diyetler konusunda tecrübesi olan uzmanlara başvurduk. Onların yardımıyla, köpeklerimize güvenilir şekilde ve çok az veya hiç telaşsız yapılan besleyici, lezzetli yemekleri nasıl sağlayacağımızı öğrendik. En kolay hazırlık yöntemlerinden biriyle başlıyoruz.
İlk uzmanımız, Kaliforniya'daki Gilroy Veteriner Hastanesinde Greg Martinez. 30 yılı aşkın süredir veteriner hekimlik yapıyor. Yavaş pişiricilerde yapılan yemeklerin kendi köpekleri ve hastaları için sağladığı faydalar konusunda tutkulu. Kısa süre önce Dr. Greg’in Köpek Yemek Diyeti adlı ilk kitabını yeni bir cilt olan Köpek Diyeti Cevap Kitabı ile takip etti. Köpeğiniz için yavaş yemek pişirmek için mükemmel bir rehber olduğu ortaya çıktı.
Yavaş Pişirme
Geçtiğimiz yıl boyunca çeşitli tarifler ve pişirme yaklaşımları denedim. Başlangıç olarak, her malzemeyi ayrı ayrı pişirdim. Etler buharda pişirilir, kavrulur veya karıştırılarak kızartılır, bir mutfak robotunda buharda pişirilmiş ve öğütülmüş sebzeler, iyi pişmiş tahıllar ve baklagiller, katı haşlanmış veya frittata haline getirilmiş yumurta. Daha sonra her bir malzeme sınıfını dijital ölçeğimde tartardım. Sonra her bir köpeğin mama kabında birleştirirdim. Ne yazık ki, üç köpeğimden ikisi sürekli olarak sebzelerini yemeyi reddetti. Onlara ne kombinasyonu verirsem vereyim ya da onları nasıl gizlemeye çalışsam da, bu ikisi sebzeleri her zaman bir kenara itiyorlardı.
Bu, öğünlerinin çoğu için yavaş pişiriciye geçtikten sonra değişti. Lahanadan yaban havucuna ve tatlı bezelyeye kadar içeriği olan sebzeli güveç eti, yemeklerin lezzetini artırdı. Ve köpeklerim, hepsini yuttu. Bugün, "yavaş pişirme" tercih ettiğim yöntemdir. Protein kaynaklarını hindi ve tavuktan sığır etine değiştirerek ve sebzeleri, meyveleri ve karbonhidratları değiştirerek yaklaşık dokuz kilo yiyecek üretebilirim.
Yavaş pişiriciyi tercih ettiğim araç olarak kurup tekniğimi ve yiyecek seçimlerimi geliştirdikten sonra, köpeklerimi optimum fayda sağlamak için beslemenin birkaç soruyu daha cevaplamayı gerektirdiğini fark ettim. Bu arada bu sorular, köpeğinizin ticari diyetini desteklemek veya geliştirmek için yüzde 100 evde yemek yapmak veya ev yapımı yiyecekler kullanmak olup olmamanıza göre geçerlidir.
Yemek Ne Kadar Sindirilebilir?
Köpeğinizin maması için kalite kontrol şefi olarak, sindirilebilirlik hakkında bilgi sahibi olmanız veya sözlüğün tanımladığı gibi, "sindirim sistemine alınan yiyeceklerin vücut tarafından emilen yüzdesini" bilmeniz gerekir. Evcil hayvan maması üreticileri yiyeceklerinin "yüksek oranda sindirilebilir" veya "kolayca sindirilebilir" olduğunu iddia ediyor. Ancak bunu nadiren kanıtlarla destekliyor. Sindirilebilirlik, köpeğinizin belirli bir yemekten ne kadar besin değeri aldığı üzerinde doğrudan bir etkiye sahip olduğundan, tüketiciler için mevcut olması gereken önemli bir göstergedir. Sindirilebilirlik "yüksek kaliteli bileşenlerin dahil edilmesiyle" artar. Ve bu sadece protein kaynakları için değil, tahıllar, baklagiller ve sebzeler için de geçerli.
Bu nedenle, tüm içerikler, besin bileşiminde geniş bir varyasyon potansiyeli ile gıdaya farklı besin kalitesi seviyeleri sağlayabilen kalite seviyelerine sahiptir. Bu, süpermarkette, pazarda veya bahçenizde bulunan malzemelerle yapılan ev yapımı yemekleri düşünmenin nedenlerinden biridir; bunlar sadece taze değil, aynı zamanda insan sınıfıdır; üretilmiş bir diyete ek olarak kullanıyor olsanız bile.
Birçok evcil hayvan maması şirketinden temsilcilerle konuştum. Ürünlerinin "sindirilebilirlik endeksini" (yüzde 82'den yüksek olması gerekir) sorguladığımda neden bahsettiğimi çok az kişi biliyordu. Hatta beslenme kurallarının nasıl elde edildiğini veya bunları hesaplamak için kullanılan formülleri bile çok az kişi biliyordu.
Ne Kadar Beslemeliyim?
Köpeğinizi ne kadar besleyeceğinizi bulmak kafa karıştırıcı olabilir. Geçtiğimiz yıl, köpek beslenme kitaplarının çoğunu okudum, beslenme uzmanlarıyla konuştum ve çevrimiçi makaleler okudum. Benim keşfettiğim şey bir köpeğin günlük olarak ihtiyaç duyduğu kalori sayısının çeşitli formüllerle belirlenebileceğidir.
Yapmanız gereken ilk şey, köpeğinizin günlük olarak beslenmesi için ne kadar kaloriye ihtiyaç duyduğunu doğrulamak veya hesaplamaktır;(Günlük Enerji Gereksinimi). Toplam kalori gereksinimi, köpeğinize günlük olarak beslenen öğün sayısına (genellikle 2) bölünmelidir. Tüm ikramlar ve atıştırmalıklar da hesaba katılmalı ve kalorileri yemeklerinde sağlanacak toplamdan çıkarılmalıdır.
Bir köpeğin mevcut diyetinde değişiklik yapmadan önce bu planı veteriner hekiminizle görüşmenizi kesinlikle öneriyoruz. Bir köpeğin kalori ihtiyacını hesaplamak için kullanılan bir dizi farklı yaklaşım olduğunu unutmayın; bu nedenle, uygulamamız köpeğinizin Günlük Enerji Gereksinimini hesaplarken, biraz farklı sonuçlara sahip başka formüller de vardır.
Besin ve kalori ihtiyaçlarının doğru orantılı olmadığına dikkat etmek önemlidir; 50 kiloluk bir köpek, 10 kiloluk bir köpeğin ihtiyaç duyduğu miktarın beş katına ihtiyaç duymaz.
Köpeğim Ne Kadar Aktif?
Çoğu evcil hayvan maması şirketinin paketlerinde sağladığı besleme kuralları genellikle "2 ila 25 kg" gibi geniş ağırlık aralıkları sunar. Ve bazıları "ortalama ve oldukça aktif" olmanın ötesinde yetersiz aktivite seviyeleri sunar. Ancak köpeğinizi fazla veya az beslememek için, köpeğinizin vücut kondisyon skoru ile birlikte köpeğinizin ağırlığını kesin olarak bilmek çok önemlidir. Köpeğinizin aktivite seviyesini gerçekten anlamak da önemlidir; evcil köpeklerin çok azı "oldukça aktif" kategorisine giriyor.
Köpek sporları tıbbı alanında önde gelen bir uzman olan Christine Zink, iyi yönergeler sunuyor; Hareketsiz bir köpek, bahçede nadiren dolaşan bir köpektir. Orta derecede aktif bir köpek, 15 ila 30 dakika sürekli egzersiz yapan bir köpektir. Her gün aktif olan köpek, her seferinde yaklaşık 45 dakika boyunca günde iki kez yürüyen köpektir. Oldukça aktif bir köpek, her gün en az birkaç saat egzersiz yapan bir köpektir. Bazı gıda şirketleri çevrimiçi olarak daha fazla ayrıntı sağlar. Çoğu, müşteri hizmetleri departmanlarını ararsanız size bu konu hakkında bilgi verebilir.
Köpeğimin Ağırlığı Nasıl?
Köpeğinizin aşırı veya yetersiz beslenmesini önlemek için, veteriner hekiminize danışarak belirlenebilen Vücut Kondisyon Skoru ile birlikte kilosunun tam olarak ne kadar olduğunu bilmek çok önemlidir. Bu puanı akılda tutarak ve köpeğinizin tam olarak ne kadar aktif olduğuna dair gerçekçi bir anlayışla, köpeğinizin ne kadar kalori ile beslenmesi gerektiğini belirleyebilirsiniz. Ayrıca, yiyecekler ve atıştırmalıklar da dahil olmak üzere, köpeğinizin gün boyunca yediği her şeyi göz önünde bulundurmanız gerektiğini unutmayın. Yemek zamanında ne kadar besleyeceğinizi belirlerken bu kaloriler dikkate alınmalıdır. Unutmayın, kalori sayımı için bir uzmana danışmanız gerekebilir. Maalesef sadece birkaçı şu anda bu yararlı bilgileri ambalajlarına koyuyor.
Köpeklerin bireyler olduğunu unutmamak önemlidir. Ne tür bir hesaplama kullanırsanız kullanın, bir beslenme planının etkinliğini değerlendirmenin en iyi yolu, herhangi bir kilo kaybını veya kazancını takip etmek ve ardından buna göre ayarlama yapmaktır.
Yavaş Pişirme İpuçları
• Optimum performans için, tencereyi yaklaşık üçte ikisine kadar ve yarımdan az olmamak üzere doldurun; fazla veya az doldurmayın.
• Doğru boyutta yavaş pişirici kullanın. Köpek maması yapmak için daha büyük 6 ila 7 litrelik boyutlar en iyi sonucu verir.
• Kapağı açık tutun. Yavaş pişiriciler, kapak çıkarılırsa 20 ila 30 dakikalık pişirme süresini kaybedebilir.
• Yüksek ayarda bir saat, düşük ayarda 2 ila 2.5 saate eşittir.
• Etlerdeki fazla yağı ve kümes hayvanlarının derisini alın. Bir köpeğin yemeğindeki yağ miktarını kontrol etmek akıllıca olduğundan, öğütülmüş etleri kızartın ve tencereye koymadan önce kalan yağı boşaltın.
• Donmuş yiyecekleri asla yavaş pişiriciye koymayın; eklemeden önce malzemeleri çözdürün.
• Tüm malzemeleri eşit şekilde pişmeleri için tek tip parçalara ayırın.
• En yoğun malzemeleri; tatlı patatesler, patatesler, havuçlar ve yaban havucu, şalgam ve şalgam gibi daha ağır kök sebzeleri tabana koyun. Ardından et / balık / sakatat ekleyin ve diğer sebzeler ve meyvelerle doldurun.
• Tahıllar çok fazla sıvı emer; onları diğer malzemelerle pişirirseniz, pişirme işlemi sırasında daha fazla su eklemeniz gerekebilir. Bu, özellikle kahverengi pirinç kullanıyorsanız geçerlidir. En iyisi, sadece hafif pişirme gerektiren tahılları ve bakliyatları (yulaf, darı, kepekli kuskus, arpa, bulgur, kinoa, mercimek ve bezelye) dörtte üç oranında eklemeyi buldum. Veya ayrı ayrı pişirin ve daha sonra karıştırın. (Ayrı ayrı hazırlarsanız, çok lezzetli ve besin açısından zengin olan güvecin fazla et suyunda pişirin.)
• Köpeğinizi beslemeden önce et ve sebzelerin daha küçük parçalara bölünmesi gerekebilir. Soğutulmuş yemeği büyük bir kaseye aktarın. Ardından bir patates ezicisi, bir spatula veya tahta bir kaşığın arkasını (veya benim yaptığım gibi parmaklarınızı) kullanarak hepsini bir araya getirin ve et parçalarını ayırın. İsterseniz onu bir mutfak robotuna bile koyabilirsiniz.
Okuyucu İpucu:
“Bir blender, sıcakken yiyecekleri birleştirmek (ve çok büyükse sindirimi zor olabilen sebzeleri sıvılaştırmak) için iyi çalışıyor. Daha sonra sıcak yiyecekleri çeşitli boyutlarda kavanozlara koyuyorum, bu da soğutma sürecini hızlandırıyor. "
• Buzdolabında veya dondurucuda kullanmayı düşündüğünüz kaplara paketlemeden önce yiyeceklerin soğumasını bekleyin. Yemekler buzdolabında 3-4 gün taze kalır. Dondurulmuş yiyecekleri buzdolabında, oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözün.
• Et, her türlü pişirme işlemi sırasında çok miktarda su içerir ve çeker. Bunu anlamak önemlidir. Çünkü yarım kilo tavuk veya et pişirmek pişmiş üründe çok daha az etle sonuçlanır. Bu da daha az kalori anlamına gelir. Bu yüzden kalori ve besin öğelerinin hesaplanmasında dikkate alınması gereken "pişirme sonrası" ağırlıktır.
• Tarifinize daha fazla et ekleyerek proteini karbonhidrat seviyelerine ayarlayabilirsiniz. Hatta biraz daha eti ayrı ayrı pişirebilir ve yemek sırasında bitmiş ürüne ekleyebilirsiniz.